Месяц: Июль 2016

Из местечка Тадуссак на северном берегу реки Св Лаврения отправляются моторные лодки на водные прогулки и встречи с китами и белугами. Лучшее время для их наблюдения – сентябрь. Но и летом можно разглядеть их плавники и хвосты.

Отсюда южный берег реки удается разглядеть только в солнечную погоду. Пейзажи чередуют фермерские хозяйства с ламами, бесконечные горные озера, леса, небольшие дюны и спуски к пляжам на реке Св Лаврения.

Здесь же заканчивается не менее живописная река Сагне, приток Св Лаврения, берега которой напоминают фьорды Норвегии. Это настоящий рай для рыбаков и любителей каяка, а покрытые лесами горные массивы ждут путешественников, которые хотят полюбоваться природой и покормить комаров и может-быть медведей.. На этом я разворачиваюсь и еду обратно в Монреаль.

Хотя в Канаде красота природы преобладает над урбанизмом, город Квебек, столица одноименной французской провинции Канады, отличается интересной старинной архитектурой времен колониальных войн Англии и Франции. Впринципе, здесь заканчивается совеременная цивилизация и начинаются суровые северо-восточные регионы с горами, реками и озерами,

Посреди реки Св Лаврения лежит живописный Isle-aux-Coudres или остров Орешников. С него открываются шикарные виды на оба берега реки и летом люди сюда приезжают на кайт-серфинг и рыбалку.

На юго-восток от Монреаля лежит регион Восточных кантонов, самый гастрономичный во всей Канаде. Равнинный пейзаж разбавляют старые и невысокие горы предгорья Аппалачей, небольшие озера и река Ямаска. Многочисленные фермерские хозяйства специализируются на производстве мясных продуктов, сыров и конечно же вина.

Способ приготовления сладкого ледяного вина (vin de glace) известен более двухсот лет, когда виноград собирают вручную в декабре из-под сугробов снега. В Квебеке для производства такого вина используют белый виноград Vidal. Видаль, как и другой белый виноград сейваль (Seyval) и красный фронтенак (Frontenac), специально выведенные сорты винограда для суровых зимних условий. Они выдерживают температуры до -35С.

Здесь также производят ледяной сидр (cidre de glace), а кроме натуральных сладких вин, можно найти и качественные красные и белые сухие вина. Самое главное в таком вине это то, что к его вкусу добавляются красивые северные пейзажи!

Монреаль, второй франкоязычный город в мире после Парижа и один из самых космополитных и безопасных, сочитает французский стиль жизни с его многочисленными террасами и бутиками и североамериканский менталитет с фастфудом, джипами, даунтауном и бэкстритами. Кроме превосходного кофе, гастрономических ресторанов, большого колличества джазовых кафе, плохих дорог и бесконечных ремонтов, здесь можно найти оригинальные алкогольные напитки. Почти каждый бар имеет свою собственную micro-brasserie (мини-пивоварню) и о пиве здесь пишут кулинарные книги. Несмотря на холодный климат, в провинции Квебека умеют делать хорошие вина, особенно изветно vin de glace (ледяное вино). К сожалению, цена его достаточно высока даже при покупки прямо у производителя. В следующих постах я напишу более подробно о вине и регионе Квебек, а о пиве может быть после дрогой поездки! 

Португалия летом 2016 года привезла в Париж первую выставку своих вин и увезла еврокубок по футболу. Кесарю кесарево, вернемся к бутылкам. Португальские виноделы и французские коммерасанты познакомили публику с лучшими образцами порто, мадейры, а также замечательными белыми и интересными красными сухими винами. Несмотря на то, что большинство вин производится индустриальным методом и независимиго производителя на выставке не оказалось, дегустация показала, что португальцы чтут традиции и разбираются в вине не хуже чем в футболе.

Vinho Verde “Зеленое вино”. Своим красивым названием оно обязано специфическому микроклимату и плодородной земле на северо-западе Португалии. Долины этой части страны покрыты густой зеленью. Хотя здесь производят и красные и розовые вина, Виньу Верде известно более всего своим замечательным сортом Альвариньу (Alvarinho), хорошо растущему на гранитной почве. Оно дает сухое минеральное белое вино с цитрусовым ароматом. Из других сортов региона, таких как Аринто (Arinto), Лоурейру (Loureiro) и Тражадура (Trajadura), получают белые вина, отличающиеся свежестью и цветочными ароматами. 

Douro Виноградники долины реки Доуру, неподвластные атлантическим ветрам, растут на сланцевой земле в горячем средиземноморском климате. Идеальные условия для создания самого комплексного красного вина Португалии. Виноград здесь до сих пор топчут ногами в гранитных чанах. Счетчик Паркера дал 98! пунтков красному вину Pintas 2011 от Sandra Tavares da Silva и Jorge Serôdio Borges, цена которого находится в районе 200€. Сухие вина Доуру делят территории с крепленым порто, также производимым в этом регионе, но имеющим свою собственную классификацию.

Trás-os-Montes “За-горами” (Траз-уш-монтиш) на северо-востоке страны распростерлась живописная долина с сухим почти континентальным климатом, окруженная горами со всех сторон. На этих сланцевых и гранитных почвах выращивают виноград для красных и белых вин. 

Dão, Alentejo, Lisboa (Дан, Алентежу и регион Лиссабона), расположенные в южной половине страны, малоизвестны в плане виноделия, однако и здесь можно найти отличные вина. Например, в регионе Лиссабона на полуострове Сетубал производят мускатное крепленое вино, Moscatel de Setúbal, который поставляли Луи XIV. 

Madeira, знаменитый курортный архипелаг, производящий белые крепленые вина. Мадейра, главный соперник порто, отличается тем, что никогда не стареет и может храниться веками. Самая старая бутылка, которая находится в продаже для дегустации, была разлитая в 1877 году!