Из Парижа до моря всего три часа дороги. Нормандия привлекает туристов своими холмистыми пейзажам вдоль Сены и отвестными скалами над Атлантикой со времен импрессионистов 19 века Поездка в Нормандию. Дикие пляжи, омывамые синим холодным океаном. Кроме бетонных немецких дзотов времен WWII ничто не напоминает о присутствии человека.
В отличие от бесконечных виноградников Бордо или Шампань, в долинах Нормандии растут яблони. Местную кухню непременно сопровождает нормандский сидр (cidre). Обычно он бывает двух типов: doux (лекгий) и brut (сухой). Легкий сидр содержит всего 2-3% алкоголя, то есть он менее ферментирован и, соотвественно, в нем сохранился яблочный сахар. Его очень лекго и приятно пить. Сухой сидр имеет от 4 до 5 градусов и он более подходит для главных блюд. В последнюю мою поездку в Étretat (место вдохновения Моне), я открыл для себя сидр brut de brut (сверхсухой) 6 градусов.
Кроме яблочного сидра существует грушевый poiré (пуаре), а также rosé (розовый), который производят из специального сорта яблок. Благодаря своему тонкому кисловатому вкусу он понравится любителям витамина С. После обильного обеда в Нормандии пьют яблочный бренди – знаменитый Кальвадос (Calvados), иногда его также делают из груш.
Кельтская культура сидра имеет традиции не только в Нормандии, но также в соседней Бретани, заморской Ирландии и более далекой испанскиой Галиции. Да и скандинавы не брезгуют этим напитком, про что будет написано в следующих постах.
