Каждый год осенью с нетерпением жду Ярмарки независимых виноделов (vignerons) в Париже. Обычно она проходит в конце ноября в выставочном парке Porte de Versailles.
На ярмарку съезжается около тысячи виноделов, для которых производство вина является семейным делом. Это лучший способ купить вино прямо из рук производителя и за самую низкую цену. Более того, каждое вино можно попробовать.
Такого типа ярмарки проходят и в регионах. Конечно, бутылку вина можно купить в любом супермаркете во Франции, но большинство вин, которые там продаются, разливают большие и маленькие винные компании (négociant). Они закупают винное сырье в отдельном домене или регионе и получают вина из всевозможных смесей сортов винограда и почв, на которых он рос. К тому же виноделы часто продают сырье негоциантам, которое они решили непригодным для собственного вина. Это не означает, что такое вино обязательно плохое. Из смеси сырья также можно получить качественное вино, но уникальный вкус, связанный с почвой, сортом, климатом, а также умелыми руками винодела (и иногда по случайности) будет потерян. Практически все французское вино, которое идет на экспорт, распространяется негоциантами.
В этот раз я остановился на альпийских белых винах. Таким образом, в моей корзине оказались терпкие сухие вина из региона Jura (Жюра) и тонкие минеральные савойские. О их дегустации напишу позже.
